おはようございます。楽粹 砂川です。

ご無沙汰しております。

本日は

「自宅で湯葉が作れます!!PART2」です。

PART1では、ホットプレートを使った湯葉の作り方をご紹介しましたが、

PART2では、具体的な作り方をご紹介します。

1、準備するもの

ホットプレート(蓋は必須)

竹串など(細くて長いもの)

まな板(プラスチック:荒熱をとるのに最適)

お皿

楽粹の豆乳

お好みの薬味

2、作り方

①ホットプレートに楽粹の豆乳を多めに入れる。

→少ないと豆乳の膜が張っても取り難いのです。

②蓋をしてしばらく待つ。

→設定温度は約150℃

③沸騰直前に蓋を取り。

→保温温度を100℃にする。

④豆乳の表面に湯葉が張り始める。

⑤湯葉を竹串などで救い上げる。

⑥まな板に載せ、荒熱を取る。

⑦お皿にのせ、ポン酢・出汁しょうゆなどでお召し上がりください。

わさびを加えると一層美味しくなります。

3、では作り方の映像をもう一度ご覧ください。